燻製
自家製ソーセージ ピンクペッパー入れてみた。
今回は、ピンクペッパーを入れてみました。 塩：１２ｇ 砂糖：１０ｇ オ […]
燻製
燻製
自家製パストラミビーフ食べてみました。
燻製は当日とかよりも翌日、翌々日のほうが風味が落ち着いて美味しいのです […]
燻製
初 自家製パストラミビーフ
いつか作ってみたいなーと思ってたけど、ひょんなことから、牛もも肉が向こ […]
燻製
燻製
自家製鶏ハム・・・もといパストラミチキン
パストラミ（pastrami）は、香辛料で調味した肉の燻製食品。 コン […]
燻製
自家製スモークチキンと・・・パストラミチキン？
うちのスモーク鍋はやたら大きいので、たかだか数分の鶏ハムを燻製するのは […]