久々にカレーパンを揚げました。
キーマカレーは冷凍がきくので作り置いておくと便利。
カレーパンは半月形と丸形をよく見るけど、揚げるときに開きづらいのは丸形。
何故なら、綴じ目を下にすると生地で押さえて開きづらくなるから。
やっぱり半月型は真下に綴じ目がこないので開きがちになる。
そんな丸形でも揚げるときに綴じ目が開いてしまう方に朗報(^^♪
浅めのフライパンで揚げると、なべ底に生地がついた状態で揚がるので、綴じ目が開きににくいことが判明。
これまでは結構深めのフライパンにタプタプの油を注いで、パン生地が浮いた状態で揚げてたから気づかなかった( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
生地が半分くらい漬かる状態だと、きれいな仕上がりになると思います。
うーん、揚げたてカレーパンは最高♪
