自家製酵母に失敗したので、ホシノを起こしてカンパ焼いたり、ベーグルやいたりと・・・。
そんな、リベンジフルーツカンパはオレンジピールと自家製セミドライりんご。
あまり発色のよくないセミドライリンゴとオレンジピールを混ぜましたｗ
細かいシードミックスのフィリングは最初から混ぜておいたほうがいいけど、フルーツカンパは成形時に入れたほうが、いいと思います。
パン生地に色が写らないから。
逆S字クープ
焼き上がりはいつも通り問題なし。
問題はここなのよね・・・。
なるべく均等に混ざるようにしてるつもりなのに、今回は右半分があまりない。
具が偏るの・・・・。
やーねー。