セミドライブルーベリー作りました。
ブルーベリー：１ｋｇ
上白糖：２５０ｇ
炊飯器で保温するのがいいらしいのですが、うちには炊飯器がないので、シャトルシェフで。
ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、極弱火で沸騰しない程度まで温める。
温まった鍋をシャトルシェフのケースに入れて12時間。
こんな感じになります。
この果汁をザルで濾し、オーブンシートくっつかないように一つずつ並べる。
１ｋｇで天板2枚分になりました。
120℃で90分、下段で。
もうちょっとドライにしたいなともう一時間。
やりすぎました(;^_^A
天板2枚だからこれを2回やったんです。
この後、もう一回同量のを作ったんですが、上下段両方にすれば半分の時間で済んだｗ。
しかも、途中、上下を変える必要はあるけれど、上段だと９０分でいい感じのセミドライになりました。
そして、これが果汁。
少し甘いですがこのまま飲めないこともないです。
甘すぎれば、炭酸で割ってもよし、パンの仕込み水にしてもいいかなと。
結局、１ｋｇのブルーベリーから出来たセミドライは２００ｇ
１／５！
ドライブルーベリーは買うと高いからな・・・・。
大事につかいまーす。