にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ

こちらの本もやたらとAmazonの評価がよかったので買ってみました。

 

砂糖、卵、乳製品、肉、魚を使わないパンとスープのレシピです。
パンは地粉（うどん粉）使用です。

そんなこの本は↓の構成からなりたってます。

———————————————-
■にっぽんのパン
・有機天然酵母のブール
・ふわふわ丸パン
・平焼きピタ
・ふんわりマントウと黒ゴマ花巻

パンの友１
・さつまいもバター
・ナッツバター、チョコスプレッド

・失敗なしのもちもちベーグル
・直焼きマフィン
・絶対ふくらむピタパン

パンの友２
・アマランサスのタラモサラダ
・ひよこ豆のペースト、黒豆のペースト

・オリーブの実のパン
・
・

パンの友３
・さわやかりんごジャム
・真っ赤ないちごジャム・甘酸っぱいレモンピール

・
・
・
・ライ麦フルーツパンとライ麦プチパン
・豆乳ヨーグルトのナン

・
・
・

■畑のスープ
・お湯かけスープ３品

〇昆布水
・焼キャベツのスープ
・レンズ豆とトマトのスープ
・

〇玉ねぎ炒めストック
・ジンジャーカレー
・オニオングラタンスープ
・

〇きのこスープの素
・トマトときのこのさっぱりスープ

〇地粉ホワイトルウ
・ごろごろじゃがいもクリームシチュー
・青梗菜としめじのクリームスープと
かぶのクリームスープ

〇地粉ドミグラスルウ
・
・根菜チュー
・まいたけとごぼうのシチュー

〇味噌スープの素
・豆もやしのピリ辛スープ
・

———————————————-

あまりのＡｍａｚｏｎ評価の高さに逆に評価の低い人のレビューを見ていたら「にっぽんのパン」というわりには、地粉と塩以外は有機天然酵母、有機ショートニング、有機ココナッツオイル、有機アガベシロップと、全部、海外産じゃないか！っていう突っ込みがあって面白かったです。

確かにその通りです。
私自身は、オーガニックにもマクロビにも興味がないので、パンのレシピは試さないと思います(；´∀｀)
直火焼きやピタパンなどはポリ袋～のレシピのほうが簡単そうだし・・・。

パンに合うスープのほうに興味があって買いました。

作り置きしたスープの素を使って手早くっていうのはいいなーと。
しかも、昆布水をつかったりするから、ごはんにもあうのかな・・・・と。
こっちがちょっと楽しみです。