カンパーニュ
元気がなかった自家製酵母で長時間カンパ
前回の記事と同じ自家製酵母です。 1回に作る元種で２回分のパンを焼きま […]
手作りパン・試行錯誤
自家製酵母
元気が出なかった自家製酵母でプルーン角食
今年、２月の後半から久しぶりにレーズン酵母を起こしてたんだけど、2回連 […]
サンドイッチ
ペッパービーフサンド
お店でこんなペッパービーフを見かけたので買ってみました。 １７４円也。 […]
サンドイッチ
サンドイッチ
ベーグル
残ったホシノ１５％でベーグル
少し古くなったホシノ天然酵母があったので、１５％の配合で […]
インスタントドライイースト
ドイツパン in 自家製ソーセージ
今回の参考にしたレシピ本はこちら。 ドイツ国立製パン学校講師によるドイ […]
サンドイッチ
自家製酵母レシピをホシノに変えて ～丸パン～
このレシピ本を参考に。 おうちでカンタンに作れる! 『自家製酵母パン』 […]
インスタントドライイースト
差し入れにはシュトーレン
シュトーレンといっても、これはシュトーレン風。 バターたっぷりハイカロ […]
インスタントドライイースト
手が汚れる成形に難儀してる人に朗報 ジャムパン
まだ焼成してないけど（てか、焼成後の写真撮るの忘れたんだけど）こんな成 […]