インスタントドライイースト
月別: 2018年7月
インスタントドライイースト
レシピ：焼きチョコワッフル
【材料】 ・強力粉：７５ｇ ・薄力粉：７５ｇ ・アーモンドプードル：２ […]
パンのレシピ・換算表
レシピ：プルーンピューレ角食（夏Ver）
【プルーン角食】 ・最強力粉：２５０ｇ ・塩：４．５ｇ ・砂糖：１２． […]
カンパーニュ
レシピ：カンパーニュ（夏Ver）
【カンパーニュ】 ・準強力粉：１９０ｇ ・全粒粉：３０ｇ ・ライ麦粉： […]
Q&A
Ｑ:ココナッツミルクの水分は？
Ｑ：ココナッツミルクの水分量は Ａ：水分：７９％ 油分：１６％ &nb […]
インスタントドライイースト
チョコシートの折り込みパン
私定番のチョコシートを使った折り込みパンです。 リッチなパンを作り、卵 […]
Q&A
Q:スキムミルクとは？
Ｑ：スキムミルクとは？ Ａ：別名、脱脂粉乳。 文字通り、牛乳から油 […]
Q&A
Q：ショートニングをバターに置き換えるには・・・
Ｑ：ショートニングをバターに置き換えたいとき、どのくらいの割合で置き換 […]
Q&A
Q&A
Q:卵の水分量は？
全卵・・・76％が水分量 卵黄・・・48％が水分量