ブラックペッパーベーグル

2月にニセコに帰省した際、食べたベーグルに感化されて、作り始めたベーグル。

ホシノ天然酵母で、準強力粉でオリジナルの配合で焼いてます。

これが思ったより旦那さん受けが良かったもので、ついアレンジベーグルまで作り始めてしまいました。

この大きさも朝食にちょうどいいということです。

250gの粉量で6分割すると、焼成前の茹でる作業は大きな鍋じゃないと一気にできませんね。

こういう時、このお鍋、役に立ちます。

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ブラックペッパーが焼ける香りが独特で、スパイシーベーグルな感じです。

なかなかよく出来たほうかと・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

自家製ベーコンと自家製タルタルソースの残りを挟んで食べました。

外はカリっと、中はもちっとしてて全体的に軽い仕上がりになってます。

因みに、これがニセコで食べたブラックペッパーベーグルのサンドイッチ。

クリームチーズとスモークチキンだったかな・・。

すぐ、そうやって、外で食べたものを真似して作る！という声がきこえますが・・・

決して張り合ってるわけじゃないんだからねっ！