シュトーレンといっても、これはシュトーレン風。
バターたっぷりハイカロリーパンです。
粉１６０ｇに対して卵もバターも多い、多い。
バター５０ｇもあると、さすがに手こねは厳しい。
私は年末の差し入れ時には倍量にして、ニーダーを使ってます。
成形は簡単。
縦長の長方形に伸ばして、両端をちょっとずつ折り、そして真ん中であわせる。
2次発酵後。
焼成して、バターを塗りたくったところ。
粉糖でお化粧して出来上がり。
断面の写真撮り忘れたけど、今回、ゴールデンレーズンという皮が薄くて柔らかいレーズンを使った。
なので、色もちょっといつもと違う風貌。
差し入れには８等分くらいして個別包装して持っていきます。
これ、めっちゃしっとりしてるから、私の差し入れの中で一番人気。
歯が悪い人でも食べられるようですよｗ
あと、ドイツから本物のシュトーレンを毎年贈られる方からも好評。
本場のシュトーレンは硬いんだそうです。
そりゃそうだ、これはシュトーレン風ですから～（波田陽区風）