Q：ショートニングをバターに置き換えるには・・・

Ｑ：ショートニングをバターに置き換えたいとき、どのくらいの割合で置き換えたらいいのか？
Ａ：１：１
　　→バターにもショートニングも水分は含まれていないので、基本的には同じ割合で置き換えても大丈夫。
　　ただ、バターの風味を活かしたバター多めのパンに同量のショートニングを置き換えても意味はない。